Hidangan makanan yang berbahan dasar daging memang selalu menjadi sajian istimewa yang hampir disukai oleh banyak orang.
Betapa tidak, hidangan lezat dengan rasa yang begitu gurih yang berkolaborasi dengan sedapnya rempah dan bumbu yang begitu kaya tentu saja akan dapat menghasilkan sebuah hidangan istimewa yang beraroma begitu menggoda.
Ya, di tanah air sendiri hidangan makanan yang diolah dari bahan dasar daging memang memiliki ragam dan variasi yang begitu banyak dan rasanya akan butuh waktu lebih dari satu hari untuk bisa mengurutkan dan mencatatkan satu persatu hidangan apa saja yang ada di nusantara dengan bahan dasar daging. Lagi pula akan banyak waktu yang terbuang jika memang harus mengurutkan satu persatu hidangan tersebut. Namun satu hal yang pasti adalah hidangan dari daging yang ada di nusantara hampir keseluruhannya memiliki rasa yang lezat dan begitu nikmat.
Bahan Utama Empal Goreng:
- 5 potong daging (iris lebar)
- 2 sdm gula jawa (iris)
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu yang Diperlukan:
- 5 siung bawang putih (iris-iris)
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Cara Membuat Empal Goreng:
- Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menghaluskan bawang putih, kemiri dan bawang merah. Kemudian tambahkan sedikit minyak.
- Setelah dihaluskan dan minyak tercampur dengan merata. Kini masukkan sangrai ketumbar dan haluskan kembali. Fungsi dari menghaluskan ketumbar adalah agar aroma bumbu lebih tercium.
- Selanjutnya, rebus daging yang telah dipotong-potong kedalam air mendidih hingga berubah warna.
- Setelah daging berubah warna, angkat daging keluar. Selagi daging masih panas silahkan tumbuk-tumbu atau pukul-pukul untuk melemaskan serat daging agar saat digoreng nanti menjadi mudah empuk.
- Kemudian campur bumbu dengan sedikit air dan rendam daging yang telah dipukul-pukul dengan bumbu ini.
- Ungkep daging diatas api kecil dan tambahkan air agar daging terendam. Masukkan gula jawa dan angkat jika airnya mulai surut.
Cara Menggoreng Empal Goreng:
- Pertama panaskan minyak goreng dalam wajan tunggu hingga benar-benar panas.
- Goreng daging hingga kecoklatan dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Hidangkan lezatnya empal daging goreng ini bersama dengan keluarga.
Sumber : www.selerasa.com
Tag :
Lauk Pauk
