Ada labu dibeli kakak, kakak bingung mau dibikin apa. Jadilah tangan ini iseng dibikin pumpkin cake, eh tau nya enak banget rasanya, lembut, manis nya pas 😻
Bahan-bahan
- 500 gram labu kuning
- 200 gram tepung terigu
- 300 gram gula
- 120 gram mentega yang dicairkan
- 5 telur ayam
- 1 sdt SP
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili
Langkah
- Labu kuning dikukus terlebih dahulu hingga empuk, kemudian tiriskan dan hancurkan menggunakan garpu.
- Mixer telur, gula dan SP hingga memutih.
- Kemudian tambahkan labu yang sudah dihancurkan, mixer dengan kecepatan rendah.
- Lalu tambahkan tepung terigu, mixer sebentar hingga adonan menyatu.
- Selanjutnya tambahkan mentega yang sudah dicairkan, baking powder dan vanili, aduk menggunakan spatula secara berlahan. Jangan terlalu kencang mengaduknya.
- Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakkan, sebelumnya cetakkan dilumuri mentega secara merata dan ditaburi tebung terigu agar adonan nanti tidak melengket.
- Kukus hingga 20-30 menit, kemudian cek dengan menusukkan tusuk gigi di tengah-tengah kue. Jika tidak adonan yang melengket, menandakan kue sudah matang.
- Kue siap diangkat, tunggu hingga dingin
- Saya menggunakan toping 1/2 batang keju cheddar dan butter, tambahkan di atas kue. Kue siap disajikan.
Sumber : www.cookpad.com
