Liat postingannya mb Muslicha meskipun postingnya udah lama dan baru skrg liatnya...cus langsung eksekusi deh...hehehe. Secara kalo kita beli martabak bahannya khn hanya bawang pre yg byk, telur dan sedikiit potongan dagingnya dan kalo pengin agak banyak isiannya kita jg nambah rupiah ya...kayaknya gimanaaa gitu secara yg bikin susah khn kulitnya aja.😊 kalo bumbu isiannya sesuai selera ya...biasanya yg di jual abang2 itu martabak Mesir yg berbumbu kari atau gule ya...dan kalo kita bikin sendiri sdh ngirit berapa cobaaaa...(dasar emak2 ekonomis, pengin maem enak tapi nyari yg iriiit
Bahan-bahan
❤ Bahan kulit ::
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm air
- 1-1,5 sdm minyak
- sedikittt garam (gak pake jg gpp)
❤ Bahan isiannya ::
- 1-2 sdm daging sapi cincang/kornet/sosis (me: 2 btg sosis sapi)
- 1 sdm bumbu kari/gule (me: bumbu instan)
- 1-2 btr telur bebek/ayam
- 2 btg bawang Prei
- secukupnya garam gula dan kaldu bubuk
Langkah
- Siapkan bahan2nya ya...bawang pre di iris bulat2 tipis, daging potong kotak/sosis potong kotak.
❤ Buat kulit :: Taruh di wadah tepung terigu, garam dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni, tambahkan minyak sampai tdk lengket di tangan dan adonan jadi empuuk elastis (kalo di pegang jd lembuut) rendam dg minyak goreng (saya gak pake di rendam krn sdh berminyak adonannya), sisihkan. Dalam jumlah banyak bisa di simpan dgn direndam dgn minyak sayur dan biarkan kurleb 30 menit baru di gunakan.
❤ Buat bahan isian :: Tumis irisan daging dg bumbu kari/gule sampe harum dan daging lumayan empuk, sisihkan. Taruh di mangkok bahan isian tambahkan telur dan bawang prei aduk2 sampe tercampur rata dan kalo msh kurang asin dll bisa di tambahkan garam dll.
Taruh adonan kulit martabak di tengah2 wajan (di sarankan wajan datar cekung dan besar. Pipihkan/tipiskan adonan (tipis2 aja ya..kalo bisa setipis2nya biar mirip kyk yg di jual..😊) sampe seluruh permukaan wajan, sampe bibir wajan jg gpp 😉 (maaf pemirsa baru perdana bikin...jd kurang tipis) panaskan wajan dg api kecil. Atau bisa di tipiskan di tempat datar dg bantuan plastik setipis2nya lalu pindahkan ke wajan yg sdh panas yg sdh di beri minyak.
Masukkan bahan isian...lipat martabak seperti amplop, utk hsl yg crispy dan matang sampe dalamnya stlh proses pat pat gulipat ini tambahkan minyak banyak dan besarkan apinya sampe sedang...goreng sampe matang kedua sisinya...kuning kecoklatan.
Setelah matang...tiriskan minyaknya dan potong2 di atas telenan...yg ini saya bikin isiannya byk dan tebal krn bikinnya malem jd pas di foto kurang bagus hslnya..
Sajikan hangat dg saus kesukaanmu...kulitnya kriuk maksimal...tahan lama.
Alhamdulillah...semua sukaa...
Ini sdh bikin yg ke berapa ya...😉 anak2 selalu minta lagi dan lagiii...😊
Sumber : www.cookpad.com
Tag :
cemilan
